Kókuszos tiramisu

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 50 dkg mascarpone
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 15 dkg porcukor
  • 2 db lime
  • 2 csomag babapiskóta
  • A babapiskóták áztatásához:
  • 3 dl tej
  • 4 evőkanál kókuszlikőr (pl. Malibu)

Elkészítés:

1. A krémhez szétválasztjuk a tojásokat. A sárgájukat, a mascarponét, a kókuszreszelék 3/4-ét és a porcukrot robotgéppel összedolgozzuk, majd belereszeljük mindkét lime héját, és hozzáadjuk az egyik levét is.

2. A tojásfehérjékből habot verünk, majd belekeverjük a kókuszos krémbe.

3. A tejet és a likőrt összekeverjük és néhány pillanatra megáztatjuk benne a babapiskótákat. Egy tál aljára helyezzük őket, jöhet rá a krém, megint egy sor babapiskóta, megint krém, és ez így megy addig, amíg elfogynak a hozzávalók.

4. A tetejét megszórom a maradék kókuszreszelékkel. Lehet málnával, szederrel, eperrel vagy tetszőleges gyümölccsel díszíteni.

Megjegyzés:

Elég, ha csak pár órát áll a hűtőben, de egész estére is bent lehet hagyni.

A receptet és a fotót Sutizona küldte. Köszönjük!