Hozzávalók:

• a tésztához:
• 15 dkg sütőmargarin
• 60 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 8 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• egy csipet só
• 1 db citrom reszelt héja
• 2 db tojás
• 4 dkg élesztő
• sütőmargarin a tepsi kikenéséhez
• a töltelékhez:
• 30 dkg darált mák
• 10 dkg cukor
• 3 dkg zsemlemorzsa
• 1 evőkanál körtelikőr vagy -pálinka
• 1,5 tasak vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 csomag mazsola
• 1 dl tej
• 1 db tojássárgája a tészta megkenéséhez

Elkészítés:

Az élesztőt kevés langyos tejben elkeverjük, hozzáadunk egy csipet cukrot, két evőkanál lisztet, és meleg helyen kb. 30 perc alatt kovászt készítünk. A többi lisztet átszitáljuk, belemorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a kovászt, a tojásokat, a sót, a vaníliás cukrot, a maradék cukrot, a reszelt citromhéjat és az egészet jól összedolgozzuk. Cipót formálunk belőle, és konyharuhával letakarva kb. másfél órán át meleg helyen pihentetjük, amíg térfogata kétszeres lesz.
A töltelékhez a tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a citrom héjával felforraljuk, majd leforrázzuk vele a mákot. Ezután hozzáadjuk a likőrt, a megmosott és lecsepegtetett mazsolát, a zsemlemorzsát, majd kihűtjük.
A tésztát négy részre osztjuk, és egyenként hosszú, keskeny téglalap alakúra nyújtjuk. A tölteléket egyenletesen elosztjuk úgy, hogy a kinyújtott tészták közepére kenjük hosszában, majd feltekerjük, és a rudakat összefonjuk. Felvert tojássárgájával megkenjük, margarinnal kikent tepsibe tesszük, és fél óráig pihentetjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 60 percig sütjük. Kihűlve szeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.