Hozzávalók:
- 1 fej vöröshagyma
- 40 dkg fagyasztott kukorica
- 2 cukkini
- 2 paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, hogy könnyebben le tudjuk szedni a héját, majd apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, csakúgy mint a megtisztított, közepes nagyságú kockára vágott cukkinit és a fagyasztott kukoricát. Fedő alatt pároljuk, ha úgy látjuk, tölthetünk alá vizet, többször keveset. Mikor már majdnem kész, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A végén sózzuk, borsozzuk.
Megjegyzés:
Saját találmány, 90 napos diéta alatt készítettem először, ugyanis nem volt semmi egyéb itthon. :) Csak így magában szoktam fogyasztani, de szerintem húsok mellé köretnek is jó. Jó étvágyat!
A receptet Judit_2x küldte. Köszönjük!