Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:160 ℃
• sütési idÅ‘:20 perc

• A tésztához

  10 dkg pörkölt mogyoró
  20 dkg burgonyakeményítő
  20 dkg liszt
  6 tojás
  30 dkg kristálycukor
  30 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A krémhez

  30 dkg porcukor
  30 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg pörkölt mogyoró

• A torta aljához és tetejéhez

  só
  20 dkg keményítő
  20 dkg porcukor
  6 tojásfehérje
  2 teáskanál kristálycukor
  20 dkg mogyoró

Elkészítés

A torta aljának és tetejének elkészítése: a mogyorót egy teáskanálnyi cukorral együtt a mixerben daráljuk finomra. A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá. Keverjük a habba egymás után a porcukrot, a darált mogyorót és a keményítőt. Vegyük ki a sütőlemezt a sütőből és borítsuk sütőpapírral. Egy ceruzával rajzoljuk körbe a papíron a tortaformát, pontosan követve annak falát. Jelöljük ki ezzel a módszerrel két 24-25 cm átmérőjű kört. Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk ki vékonyan, majd lisztezzük a papírt. Gyújtsuk be a sütőt, gázsütőt 140 fokra, elektromosat 160 fokra. Tegyük át kanállal a fehérjéből készített keveréket a normál fejjel ellátott habzsákba, és töltsük ki vele a sütőpapírra rajzolt köröket, körkörösen mozgatva a habzsákot, önmagába visszakanyarodó spirált formázva. Süssük 45 peric meleg sütőben. Ha megsűlt vegyük ki a sütőből és válasszuk le óvatosan a papírról a korongokat, hogy azok ne törjenek szét. Hagyjuk kihűlni. A tészta elkészítése: állítsuk 10 fokkal magasabb hőmérsékletre a sütőt. Egy tálban dolgozzuk kézi habverővel lágy krémmé a megpuhult vajat vagy sütőmargarint és a cukrot. Ehhez keverjük hozzá a tojások sárgáit, a lisztet, a keményítőt és a mixerben finomra darált mogyorót, továbbra is a habverő segítségével. A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd dolgozzuk az előző masszához. Vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk és lisztezzük vagy zsemlemorzsázzuk ki a formát, töltsük bele a masszát. 20 percig süssük az előmelegített sütőben. A krém elkészítése: keverjük el alaposan a megpuhult vajat vagy sütőmargarint és a 24 dkg porcukrot, hogy lágy krémet kapjunk. Ezután keverjük a krémbe kanállal a finomra darált mogyorót. A torta összeállítása: a torta alját a sütőrácson hagyva vonjuk be mogyorókrémmel. Erre helyezzük rá a tésztakorongot, amelyet szintén kenjünk meg krémmel. A krémből tegyünk félre két evőkanálnyit. Ezt követően óvatosan rakjuk át a süteményt egy tálra, és fedjük le a harmadik koronggal. Végül vonjuk be a tortát a félretett krémmel, a tetejét pedig szórjuk meg porcukorral.

gyermekkel is készíthető

Hasonló kategóriák

• mogyoró pirítása
• mogyoro szin keverése
• mogyoró szín kikeverése
• ikra elkeszitese
• mogyoro piritas
• hazicsoki elkeszitese
• ozlabgomba elkeszitese
• krumplipürépor elkészítése
• rákfarok elkészítése
• mogyorószin