Hozzávalók
- elkészítés:35 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:190 ℃
- sütési idő:35-45 perc
260 g finomliszt
120 g kockákra vágott vaj vagy sütőmargarin
2 evőkanál sárgabarackdzsem
460 g hámozott, kicsutkázott, vékonyan felszeletelt alma
1 teáskanál őrölt fahéj
1/2 teáskanál fűszerkeverék, (koriandermag, fahéj, édeskömény, kínai fahéj, szerecsendió, gyömbér)
1 narancs finomra reszelt héja
1/4 bögre barna cukor
1/4 bögre mazsola
porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
190 fokra melegítsük elő a sütőt. Tegyük a lisztet egy tálba, morzsoljuk hozzá a vajat vagy sütőmargarint, amíg darabos, morzsalékra emlékeztető tésztát kapunk. Adjunk hozzá egy kis vizet, hogy lágyabb tésztát kapjunk, majd dagasszuk nagyon óvatosan. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát 35 cm átmérőjűre.Tegyük egy nagy tepsibe, kenjük meg a tészta közepét a sárgabarackdzsemmel. Egy tálban keverjük el az almát, fahéjat, fűszerkeveréket, reszelt narancshéjat, cukrot és a mazsolát, majd púpozzuk fel a tészta közepén. A tészta szélét körben nyomkodjuk az almás keverék tetejére, kis redőket képezve, de hagyjuk “nyitva” a pite közepét. 35-45 percig süsük, amíg a tészta szép aranybarna színt kap. Fóliázzuk le a közepét, ha az alma már jól megpirult. Ha megsült, távolítsuk el a fóliát, amennyiben szükségünk volt rá, és tálalás előtt szórjuk meg porcukorral a pite tetejét.