Hozzávalók:

• (úgy 100 darabhoz)
• 30 dkg langyos méz
• 1 kg liszt
• 1 evőkanál szódabikarbóna
• 1 kávéskanál sütőpor
• 25 dkg cukor
• 25 dkg lágy sütőmargarin
• 2 evőkanál rum
• 2 db tojás
• 1-1 kávéskanál őrölt fahéj, gyömbér, szegfűszeg
• kevés kardamon
• kevés cukrozatlan kakaópor
• A cukormázhoz:
• 15 dkg porcukor
• 2 db tojásfehérje
• kevés citromlé

Elkészítés:

A lisztet elkeverem a szódabikarbónával, a sütőporral, a fűszerekkel, a kakaóval. A mézet meglangyosítom, és hozzáadom a cukrot és a margarint. A két keveréket összeöntöm, és beleütöm a két tojást. Az egészet összegyúrom – nem baj, ha nagyon ragad, a lényeg, hogy jól gyúrmázható legyen, és ne töredezzen, mert akkor túl keményre sikerült a tészta. Ha ezzel megvagyok, letakarom a tálat, és néhány órát (akár egy éjszakát is) hagyom pihenni. Amikor már kipihente magát, kicsit átgyúrom, felosztom 4 darabra, és a darabokat egyenként (mert nem fér rá az egész tészta a deszkára) kinyújtom 3-4 milliméter vastagra. Szívecskés kiszúróval kiszaggatom, a tetejüket bekenem tojással, aztán előmelegített, sütőpapírral bélelt sütőben 10 perc alatt megsütöm. A sütőben nagyon szépen megdagadnak és kivilágosodnak a szívek :) Amikor egy adag elkészül, tiszta konyharuhán hagyom a süteményeket kihűlni. Ha már mind kihűlt, a cukormázzal kidíszítem.

Megjegyzés:

Én és a párom ezt a receptet legutóbb az esküvőnk vendégeinek készítettük el – ez lesz a köszönőajándék.

A receptet Luca küldte. Köszönjük!