Hozzávalók:
- 1 kg sertés comb vagy karaj
- 1/2 kg zöldborsó (lehet fagyasztott is)
- 1 közepes fej hagyma
- 1 doboz tejföl
- olaj
- liszt
- só
- bors
- babérlevél
- pirospaprika
- ételízesítő
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, majd megsózzuk, borsozzuk, és kb. 15 percet állni hagyjuk. Eközben kockákra vágjuk a hagymát, az olajban üvegesre pároljuk. Amikor megfelelő a hagyma, pirospaprikát szórunk rá, felöntjük egy pici vízzel, beleöntjük a borsót, ételízesítővel, sóval és babérlevéllel ízesítjük. A húsokat lisztben megforgatjuk, és kevés olajban megsütjük mind a két oldalát. Ha mindegyiket átsütöttük, a megmaradt olajjal együtt a borsós alapba öntjük, és együtt főzzük őket, amíg megpuhul a hús. Utolsó fázisként a tejföllel behabarjuk. Tésztával, sült burgonyával, rizzsel és egyébb más körettel is nagyon finom.
Megjegyzés:
Figyeljünk arra, hogy a húsról lekerült liszt miatt sűrű lesz a lé, ezért gyakran kell a vizet pótolni, s utánízesíteni. Habarás nélkül is nagyon finom. A babérlevéltől egy kicsit vadas íze lesz.
A receptet Orsi küldte. Köszönjük!