Madártej IV.

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 2-3 csomag vaníliás cukor vagy vanília rúd
  • 1 evőkanál cukor a habba

Elkészítés:

A tojásfehérjéket 1 evőkanál cukorral habbá verjük, majd galuskákat csinálunk, és tejben kifőzzük, leszűrjük. A tejet a vaníliával felforraljuk, közben a tojássárgáját cukorral és kevés tejjel összekeverjük, a vaníliás tejhez öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Tálba öntjük, rárakjuk a galuskákat, és lehűtjük.

Megjegyzés:

Amikor már lassú tűzön főzzük a a tojássárgájás tejet, akkor vigyázni kell, nehogy felforrjon, mert akkor összeesik a tojás!

A receptet Lery94 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. MadártejHozzávalók: 1/2 l.tej,4 tojás,5 ek.p.cukor,1/4 rúd vanília. Elkészítés: Szélesebb lábosban felforraljuk a tejet,2 k.p.cukorral és vaníliával (vagy van.cukorral).A t.fehérjékből kemény habot verünk,kanalanként a fővő tejbe szaggatjuk.3 percig főzzük,majd megfordítva,a másik...
  2. Madártej III.Hozzávalók: 4 tojás 15 dkg cukor 1,5 l tej 2 rúd vanília (vagy 1 csomag vaníliás cukor) 2 evőkanál liszt 5 dkg mazsola Elkészítés: 1.) A tojásfehérjéket 3 evőkanál cukorral...
  3. Vegyes gyümölcskrémHozzávalók: 4 tojássárgája, 1 kanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 dl tej, 1 kanál rum, 30 dkg vegyes vagdalt gyümölcs (sárgadinnye, barack, szőlőszem) mazsola Elkészítés: A tojássárgákat habosra keverjük...
  4. Tejszínes csokoládékrémHozzávalók: 15 dkg jó minőségű étcsokoládé 3 dl tej 3 tojássárgája 10 dkg cukor 1 evőkanál zselatinpor 2 dl tejszín Elkészítés: A csokoládét összetörjük vagy felaprítjuk, és kis lábosban összekeverjük...
  5. Madártej, gluténmentesHozzávalók: 5 tojás 9 dkg cukor 2 cs. vaniliás cukor 1 l tej fél ek. kukorica keményítő,/ vagy pudingpor, esetleg liszt Elkészítés: Az öt tojás fehérjét fölverem, mikor már kemény...