Hozzávalók:
1-1,5 l tej
3-4 tojás
Csipet só
10 dkg cukor vagy helyette édesítőszer
1 vanília puding
Esetleg 1 cs.vaníliás cukor (nem muszáj)
Elkészítés:
A tej nagy részét felforralom, közben a tojásokat szétválasztom, és a fehérjét kemény habbá verem a csipetnyi sóval (ha édesszájú lennék tennék bele egy cs.vaníliás cukrot is).
A felvert habot belekanalazom a tejbe, és kicsit megfőzöm úgy, hogy meg is fordítom közben. Nem kell sokáig, csak fél-fél perc mindkét oldalának. Aztán kiszedem a habot egy tányérra.
A tojássárgáját összekeverem a vaníliás pudingporral, a cukorral vagy édesítőszerrel, és egy kicsi tejjel, és ezt a keveréket lassan a forró tejbe öntöm, és folyamatos kavargatás mellett összeforralom, hogy szép selymes legyen. Ha kész visszarakom a tojáshabokat a tetejére, kihűtöm, hűtőbe teszem pár órára és hidegen tálalom.
Tanácsok:
Meg lehet szórni a teteját reszelt csokival is, nagyon jól néz ki – de ezt csak frissen tálalás előtt, mert ha ráolvad úgy nem szép!
Elkészítési idő: 20 perc
A receptet beküldte: katalin25