Hozzávalók

• elkészítés:10 – 15 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 1 doboz mandarin (lecsöpögtetve 180 g)
  25 dkg finomliszt
  2 teáskanál sütőpor
  fél teáskanál szódabikarbóna
  késhegynyi őrölt szegfőszeg
  késhegynyi reszelt szerecsendió
  1 tojás
  12 dkg cukor
  0,7 dl étolaj, vagy 8,5 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  2,5 dl író

• A díszítéshez

  12,5 dkg krémtúró
  3 evőkanál cukor
  2 evőkanál narancslé
  1 teáskanál reszelt narancshéj
  3 evőkanál kókuszreszelék

• A sütőformához

  sütőpapír forma

Elkészítés

A sütőt 180 C -ra előmelegítjük. Kizsírozzuk vagy kisütőmargarinozzuk a sütőformát, vagy belehelyezzük a sütőpapír formákat. A mandarint szűrőben alaposan lecsöpögtetjük, és kis darabokra vágjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, elegyítjük a sütőporral, szódabikarbónával és a fűszerekkel. Egy másik edényben felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a cukrot, olajat, vagy vajat vagy sütőmargarint, az írót, és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és összedolgozzuk, amíg egynemű tésztát nem kapunk, végül óvatosan beleforgatjuk a mandarindarabokat. A díszítéshez habverővel addig keverjük a túrót a cukorral, narancslével, reszelt narancshéjjal, amíg sima, fényes krémet nem kapunk. A tésztát a sütőformába adagoljuk, és 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat 10 percig a formában pihentetjük, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni. A tetejüket bevonjuk a narancskrémmel, és megszórjuk kókuszreszelékkel.

gyermekkel is készíthető