Hozzávalók:

• 5 tojás
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg cukor
• 2 dkg kakaópor (cukrozatlan)
• 15 dkg csokoládé
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag meggyízű pudingpor
• 2 dl tej, 25 dkg tejszín
• 10 dkg porcukor
• 20 dkg meggybefőtt
• 2 dkg zselatin
• citromsav

Elkészítés:

A piskótalap elkészítéséhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a cukor 1/3-ával habosra keverjük. A fehérjéket a többi cukorral keményre verjük. A sárgákhoz óvatosan hozzáadjuk a fehérjékből vert habot, a lisztet, a kakaót, a sütőport. 2 cm vastag lapként, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokos sütőben kisütjük. Ha a lapok kihűltek, levesszük a sütőpapírt, és kibéleljük vele a fém sütőformát.

A pudingport tejjel, zselatinnal, cukorral felfőzzük, majd ha kb. 30 fokra lehűlt, tejszínhabbal lazítjuk. Magozott meggyet keverünk a krémhez, majd a formába töltjük. A legjobb forma egy mélyebb őzgerinc.
Piskótalappal lezárjuk, és hűtőben 1-1,5 óra hosszát dermesztjük. Ezután a formából kivesszük, olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!