Hozzávalók

• elkészítés:2 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• Tésztához

  8 db tojás
  8 evőkanál kristálycukor
  8 evőkanál liszt
  1 csomag sütőpor
  pici víz vagy tej (szükség szerint)

• Főzött krémhez

  3 dl tej
  3 evőkanál liszt
  1 db tojás
  20 dkg Rama
  20 dkg porcukor
  rum aroma (ízlés szerint)
  0,5 liter habtejszín
  3 evőkanál porcukor
  1 csomag vaníliás cukor
  2 csomag habfixáló
  1 üveg magozott meggy
  másfél csomag gesztenyemassza

• Tetejére és oldalára

  1 db tortabevonó étcsoki
  darált dió

• Díszítéshez

  2 dl habtejszín
  1 cs habfixáló

Elkészítés

A tortalaphoz 8 db tojássárgát 8 evőkanál kristálycukorral habosra keverünk. Beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, szükség szerint pici vizet vagy tejet, hogy ne legyen túl sűrű. Külön tálban kemény habnak felverjük a 8 tojásfehérjét és óvatosan hozzákeverjük a lisztes masszához. Vigyázzunk, hogy ne törjön nagyon össze a tojásfehérje. Sütőpapírral kibélelt, vagy kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett nagy tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben kisütjük. A 3 dl tejet 3 evőkanál liszttel és 1 tojással keményre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Az 1/2 csomag gesztenyemasszát áttörjük. A 20 dkg Ramát a 20 dkg porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a gesztenyemasszát, és ízlés szerint a rum romát, majd összekeverjük a főzött krémmel.
A 0,5 liter habtejszínt felverjük 3 evőkanál porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 2 csomag habfixálóval. Háromfelé vágjuk a kihűlt tortalapot és megkenjük az alsó lapot a gesztenyés masszával, erre teszünk a felvert habtejszínből, rá a magozott meggyet és a következő tésztalapot. Erre ugyanúgy tesszük a krémet, mint az alsó lapra, de el is hagyhatjuk a habtejszínt és a meggyet, akkor csak a gesztenyekrémet rakjuk rá. Az oldalát is bekenjük krémmel, és beszórjuk darált dióval. Tetejére felolvasztjuk az étcsokit és rákenjük. Díszítéshez a 2 dl habtejszínt felverjük a habfixálóval. Ha a második sor krém után elhagytuk a habtejszínt és a meggyet, akkor nem kell a 2 dl habtejszínt felverni, mert marad annyi az előzőleg felvert habtejszínből, hogy elég a díszítéshez is.