Hozzávalók:
1 cs. szójaszelet (általában 10 dkg)
olaj
A fÅ‘zÅ‘vÃzbe:
1 fakanál Vegeta
1 fakanál só
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi csÃpÅ‘s paprika
4 gerezd fokhagyma
A bundázáshoz:
1 tojás is elég
liszt (bele a kedvenc fűszered)
prézli
Vegeta
esetleg mustár
ElkészÃtés:
Fűszerezd meg a fÅ‘zÅ‘vizet!Rántott szójaszelet – Nyomj a fÅ‘zÅ‘vÃzbe fokhagymát!
A szóját előbb meg kell főzni. Egy fazékba tégy oda kb. másfél liter vizet főni.
Mivel a szója Ãzetlen, inkább édeskés, ezért a fÅ‘zÅ‘vizet erÅ‘sen fűszerezd meg. Tégy bele 1 fakanál sót, 1 fakanál Vegetát, szórj bele Å‘rölt borsot, csÃpÅ‘s paprikát, és nyomj bele sok fokhagymát.
Ha forr a vÃz, öntsd bele a tasakból a szójaszeleteket. Bele kell Å‘ket nyomkodni a vÃzbe, mert képesek fent maradni, olyan könnyűek. Most magukba szÃvják a fűszeres lét. Nyomkodd le a szójaszeleteket a forró vÃzbe!
10 perc főzés után szűrd le egy tésztaszűrőbe, és tedd szellős helyre hűlni. (Közben megcsinálhatod a salátát.)
Ha elég hideg, akkor egyenként nyomkodd ki belÅ‘lük a vizet a két tenyered között. A tenyered tövére tedd a szeletet, és a másik tenyered tövével erÅ‘sen lapÃtsd ki, hogy kijöjjön belÅ‘le a vÃz.
Most kezdődhet a rántás. Innentől ugyanúgy kell bánni vele, mintha hús lenne.
Reszelj szerecsendiót a lisztbe!
KészÃtsd oda a panÃrozás kellékeit: liszt, tojás, prézli és valami, amire a bundázott szeleteket teszed.
A lisztbe tehetsz valamilyen morzsolt vagy őrölt fűszert, én szerecsendiót reszeltem bele.
A tojásokat előbb egyenként ellenőrizd egy kis tálkában, hogy jók-e. De 10 dkg szójához 1 tojás is elég!
Egy fazékba önts annyi olajat, hogy kb. 4 cm mély legyen, és tedd oda melegedni. Mire a szeletek felét bepanÃrozod, az olaj is felforrósodik.
A szójaszelet egyik oldalát vegetázd meg, aztán tedd a lisztbe a sós felével lefele, és most hintsd meg Vegetával a felsÅ‘ felét is. Forgasd meg jól a lisztben, és mehet a tojásba. Abban is forgasd meg, és tedd át a prézlibe. Rázogasd meg a tálat, hogy a prézli lepje el a szóját, Ãgy nem lesz tojásos a kezed. Tégy még prézlit a szeletre, nyomkodd meg, fordÃtsd meg, és már veheted is ki, mert a másik felére már ráragadt a prézli.
Némelyik szeletet a lisztezés elÅ‘tt megkenheted csÃpÅ‘s dijoni mustárral vagy egyéb fűszeres krémmel.
A prézliben forgatás után egy vágódeszkára tedd a szeleteket. Erről teszed majd a forró olajba.
Ha beletetted az elsÅ‘ adagot, akkor mérsékeld a meleget, mert hamar megég. (Én Ãgy jártam az elsÅ‘ adaggal! :( )
1-2 perc múlva forgasd meg a szeleteket, újabb 1 perc múlva szedd ki, csöpögtesd le,
és tedd egy konyhai törlővel bélelt tálba.
Egy lyukas kiszedőkanállal vedd ki és csöpögtesd le a szójaszeleteket!
Bármilyen krumpli, vagy rizs illik hozzá. Valamilyen saláta feltétlenül legyen!
Hidegen is finom, kenyérrel, zöldséggel.
Jó étvágyat!
Tanácsok:
Nem szabad kiklopfolni, mert szétmegy. (Azért kipróbálhatod.)
A receptet beküldte: access