Hozzávalók:
4 adaghoz

900 g hámozott cékla
2 hámozott sárgarépa
2 szárzeller
2 fej felszeletelt hagyma
4 hámozott, kimagvazott és felaprított paradicsom
1 nagy szál petrezselyem
2 szem szegfűszeg
2 gerezd zúzott fokhagyma
4 egész borsszem
1.2 l zöldséalaplé
frissen őrölt feketebors
3 ek. olívaolaj

Elkészítés:
Vágjuk a céklát, a sárgarépát és a zellert vastag csíkokra. Nagy edényben hevítsük fel az olajat, és alacsony hőfokon pároljuk benne a hagymát. Adjuk hozzá a céklát, sárgarépát és zellert, főzzük még öt percikg, időnként kevergessük meg.Tegyük bele a zúzott fokhagymát és az összevágott paradicsomot, és folyamatosan kevergetve főzzük még két percig.
Kössük a petrezselymet, szegfűszeget és szemes borsot gézdarabba, és tegyük a serpenyőbe. Öntsük fel a zöldségeket az alaplével. Forraljuk fel, hagyjuk gyöngyözve főni 1 és 1/4 óráig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak. Dobjuk ki a gézbe kötött fűszereket, hagyjuk kicsit hűlni, majd pürésítsük el merülőmixerrel, szórjuk bele a borsot és óvatosan melegítsük fel újra. Tálaláskor díszítésül belekeverhetünk natúr joghurtot

Tanácsok:
Híres orosz leves, alapanyaga a cékla, amely nagyon hatékony méregtelenítő, tisztítja a májat és a vesét.

Elkészítési idő: 150 perc

A receptet beküldte: Ne add fel