Hozzávalók:
- 80 dkg gomba
- 2 fej vöröshagyma
- 1,5 dl olaj
- 1 kis üveg lecsó
- 2 közepes babérlevél
- 1 tubus ketchup (ízlés szerint)
- só
- pirospaprika
- őrölt bors
- szerecsendió
Elkészítés:
A vöröshagymát lereszeljük, az olajon világosra dinszteljük. Hozzáadjuk az üveges lecsót és a fűszereket (babérlevél, só, őrölt bors, pirospaprika), majd pépesre főzzük. (Üveges lecsó helyett nyáron frissen készített lecsóból is lehet készíteni, nagyon finom.) Ha már kellően sima a lecsós massza, beletesszük az apróra vágott gombát, és lassú tűzön fedő alatt puhára pároljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá ketchupot, ettől az íze kicsit édeskés és pikáns lesz, majd az egészet még egy-két percig lassú tűzön főzzük. Vigyázzunk, nehogy leégjen.
Megjegyzés:
Ha nincs ketchup, vagy nem szeretjük az édeskés ízét, adhatunk hozzá paradicsompürét és kevés szerecsendiót. Azonban ha valaki mégis édesszájú, mivel a paradicsompüré nem édesített, tehet bele egy kávéskanál cukrot vagy egy szem édesítő tablettát.
Ha még nem fáradtál bele teljesen a kavargatásba és a mosogatásba, és megtaláltad a neked megfelelő ízek harmóniáját, jó étvágyat kívánok!
A receptet Annácska küldte. Köszönjük!