Hozzávalók:
80 dkg burgonya
2 dkg vaj vagy margarin
2 közepes fej vöröshagyma
4 evőkanál olaj
4 szelet sertéskaraj (25 dkg/db)
3 chilipaprika(vagy hegyes-erős paprika
4 evőkanál méz
édes-nemes paprika
fekete szemes bors
2 dl tejföl (de el is hagyható)
4 cső kukorica(mirelit is lehet, vagy dobozos már főtt kukorica)
frissen őrölt bors, só, petrezselyemzöld

Elkészítés:
A burgonyát forrásban lévő vízbe 20 percig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük és meghámozzuk. Fazékban sós vizet forralunk, majd beletesszük a vajat és a kukoricacsöveket. 30 percig főzzük. A hagymát cikkekre, a burgonyát szeletekre vágjuk. A burgonyaszeleteket teflonserpenyőben, 1 evőkanál felhevített olajon állandó keverés mellett t percig sütjük. Hozzáadjuk a hagymacikkeket, és további 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A megmosott és megtörölt karajszeleteket sóval, őrölt borssal ízesítjük, és a serpenyőben a maradék olajon 5 percig sütjük. Közben megfordítjuk. Az egyik chilipaprikát kicsumázzuk, a magok kikaparása után vékonyan felszeleteljük. Sütés közben a húsok mind két oldalát mézzel megkenjük, pirospaprikával megszórjuk, és addig sütjük, amíg felületük fényes lesz. A karajt a burgonyával együtt tálon elrendezzük. A húst a felkarikázott chilipaprikával és durvára tört szemes borssal megszórjuk. Petrezselyemmel és a 2 félretett chilipaprikával tálaljuk. A főtt kukoricát és a tejfölt külön tálaljuk hozzá.

A receptet beküldte: Polli