Hozzávalók:
1 kg pacal,
5 dkg szalonna,
25 dkg fehérbab,
6 dkg vaj,
l sárgarépa,
1 csokor vágott petrezselyem,
1 zeller,
1 fej hagyma,
1 kiskanál sűrített paradicsom,
őrölt bors,
só,
zsálya,
parmezánsajt,
1 húsleveskocka.
Elkészítés:
A babot előző nap beáztatom, másnap puhára főzöm és leszűrve félreteszem.
A vajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát és szalonnát, majd rádobom a megtisztított, jól megmosott pacalt és zsírjára pirítom.
Beleteszem a felkarikázott sárgarépát, hasábokra vágott zellert, a finomra vágott zsályát.
Felöntöm 6 dl vízzel, beleteszem a leveskockát és a paradicsompürét.
Fedő alatt lassú tűzön puhára párolom.
A vége felé beleteszem a babot, még kb. negyed óráig párolom, utánsózom.
A receptet beküldte: CILUSKA