Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1 kg liszt
• 30 dkg zsír
• 2 tojássárgája
• 5 dkg élesztÅ‘
• 45 dkg tejföl
• 1-2 dl tej
• 4 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• A tetejére:
• 1 tojás
• 15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

Az élesztőt tedd egy pohárba, szórj rá 1 teáskanál cukrot, és kezdd el kevergetni, míg az élesztő folyós lesz, így nem kell felfutatni és időt spórolsz meg.

A lisztet a zsírral morzsold el, majd add hozzá a sót, a tojássárgákat, a tejfölt, a tejet, és öntsd hozzá a folyós élesztőt. Ezután alaposan dolgozd össze, hogy jól gyúrható tésztát kapj, ha kicsit puha lenne, tegyél hozzá egy kis lisztet. Takard le, majd hagyd 1 órán át meleg helyen kelni. Ha megkelt gyúrd át erőteljes mozdulatokkal, és keleszd tovább fél órán át, majd ismét gyúrd át és keleszd meg.

Harmadszori kelesztés után 1 cm vastagságúra kell kinyújtani, pogácsaszaggatóval kiszúrni, tetejét késsel berácsozni. Tetejét a felvert tojással kend meg, és szórj rá reszelt sajtot! Vajjal kikent tepsiben sütjük kb. 15-20 percen keresztül, míg szép piros lesz!

Megjegyzés:

Mindenképpen zsírral kell csinálni, mert ettÅ‘l marad a tészta puha 2-3 napon keresztül!!! A vajtól nagyon száraz lesz, és az íze sem lesz olyan…

A receptet Timisüti küldte. Köszönjük!