Gombás pástétom

Hozzávalók:

  • 1 kg vegyes gomba (legfinomabb az erdei, frissen szedett gomba, de akar csiperke is lehet)
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 közepes fej hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • A majonézhez:
  • 1 tojássárga
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1,5 olaj
  • 1 bögre joghurt (kb. 2,5 dl)
  • bors
  • 2 evőkanál Piros Arany

Elkészítés:

A gombát megtisztítom, alaposan megmosom, majd apróra vágom. A vajon üvegesre pirítom az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a gombát. Sózom, majd saját levében párolom lassú tűzön, míg teljesen elfő a leve. Ekkor hozzaadom a Piros Aranyat, borsot, apróra vágott petrezselymet, és még kb. 5 percig párolom. Egy tojássárgából 1 kávéskanál mustárral és 1,5 dl.olajjal majonézt készítek, hozzákeverem a joghurtot, picit sózom, borsozom.

A gombát teljesen kihűtöm, majd hozzáadom a majonézt. Pirítósra vagy friss kenyérre kenve, zöldpaprika, paradicsom kíséretében isteni nyári vacsora!

Megjegyzés:

A receptet Gyongyos10 küldte. Köszönjük!