Hozzávalók
- elkészítés:40 – 45 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:forró olajban
- sütési idő:pirosra sütjük
50 dkg túró
3 tojás
5 dkg liszt
5 dkg zsemlemorzsa
só
porcukor a tálaláshoz
4 dl olaj a sütéshez
zsemlemorzsa a panírozáshoz- Szedermártáshoz
20 dkg fekete szeder
2 dl zöld tea
1 tk étkezési keményítő
2-3 ek méz
1 citrom reszelt héja
Elkészítés
A villával összetört túróhoz adjuk a tojássárgákat, lisztet, zsemlemorzsát. Sózzuk és összedolgozzuk, majd lazítjuk a felvert tojásfehérjével. Vizes kézzel ujjnyi vastag, 5-6 centis kroketteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban pirosra sütjük. A mártáshoz a fekete szedret felöntjük a teával, felforraljuk, hozzákeverjük a kevés vízzel hígított keményítőt, besűrítjük mézzel, citromhéjjal, és lehúzzuk a tűzről. Tálaláskor porcukrozzuk.