Prücsi féle sajtpogácsa és pácolt hús

Hozzávalók:

  • A sajtpogácsához:
  • hagyma
  • sajt
  • párizsi
  • liszt
  • tojás
  • bors
  • A húshoz:
  • karaj, de lehet csirke vagy pulyka is
  • A páchoz:
  • olaj
  • pirosarany
  • magyaros fűszer
  • oregano
  • majoranna
  • tárkony
  • bazsalikom
  • bors
  • flekken fűszersó

Elkészítés:

A hagymát nagyobb kockákra vágjuk, és nagy tálba tesszük, belekockázzuk a párizsit, majd rátesszük a reszelt sajtot. Ráverünk 2-3 tojást, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska szerű tésztát kapjunk… Ne túl sűrűt, olyan legyen, hogy könnyen ki tudd kanalazni. Ezután seprenyőbe olajat forrósítunk és mikor elég meleg 1-1 evőkanállal beleteszünk, és a tetejét meglapogatjuk. Mikor kezd pirulni megfordítjuk.
A karajt kb. ujjnyi vastagra szeleteljük, és a páccal alaposan megkenjük, letakarjuk folpakkal, és betesszük a hűtőbe… elég neki fél óra is. Miután kivettük, vegyünk elő egy teflon serpenyőt, gyújtsunk alá, és mikor elég meleg, a pácból egyből tegyük rá a húst, nem kell olaj alá, elég annyi, ami a pácban volt. Hirtelen megsütjük, míg szép színe lesz! Együtt az igazi!

Megjegyzés:

Amikor ezt főztem, azt mondta a barátom: ezek után elvesz feleségül!!! :)

A receptet Prücsi küldte. Köszönjük!