Hozzávalók:
- kb. 70 dkg közepes méretű szilva magozva
- 2 tojás
- 25 dkg liszt
- fél dl olaj
- 3,3 dl kaukázusi kefir
- fél csomag sütőpor
- 3-4 evőkanál cukor a tésztához, és kb. ugyanennyi a karamellhez
- 1 citrom
Elkészítés:
A tésztához valókat összekeverem, mintha kefires tésztát csinálnék, a kefirt a végén apránként adom hozzá, hogy ne legyen túl híg, de nagyon sűrű sem. Lehet, hogy nem kell hozzá az egész kefir, ez a liszttől függ. Kevés reszelt citromhéjat is teszek bele.
A cukrot kevés egy evőkanál olajjal megolvasztom, karamellizálom, a citrom levét hozzáteszem, majd a szilvákat ezen egy kicsit karamellizálom. Teflonos edényben célszerű ezt csinálni. Közepes tepsibe sütőpapírra öntöm a tésztát, és a szilvát a tetején egyenletesen elosztom. 175 fokos sütőben kb. egy órát sütöm. Ezt a fajta tésztát viszonylag sokáig kell sütni. Porcukorral megszórva tálalom.
Megjegyzés:
Nem szoktam a hozzávalókat kimérni, mert az sokszor csalóka lehet a liszt, tojás, kefir minőségétől függően, ezért a kefirrel lehet egy kicsit a tészta állagát beállítani. A tészta állaga a kefires és a kevert bögrés sütikhez hasonlít. A karamelliált szilva a citrommal igen pikáns, édes ízt ad. Sajnos nem lehet abbahagyni. Egy négytagú, édes szájú családnak ez az adag nem sok.
A receptet Hédi küldte. Köszönjük!