Hozzávalók:
- 2 nagyobb padlizsán
- 75 dkg nagyobb szemű krumpli
- mediterrán fűszersó
- olívaolaj
Elkészítés:
A burgonyát alaposan lekefélem, lemosom, majd hosszában félbevágva (a vágott felével fölfelé) kikent, nagy tepsiben szorosan egymás mellé teszem. Sózom, esetleg fűszerezem, olívaolajjal kicsit meglocsolom. (Nem diétás napokon füstölt szalonna jár a tetejére, úgy az igazi!) Sütőben 3/4-es tűzerővel pirosra, kérgesre sütöm.
Ezalatt a padlizsánokat hosszában csíkokra vágom vagy felkarikázom. Fűszersóval mindkét oldalukat beszórom. Kevés olívaolajjal kikent sütőlapon, grillen vagy sima serpenyőben mindkét oldalán megsütöm. (Vigyázat, az olajat nagyon issza!!) Akkor jó, ha puga és barnásra pirult.
Ha mindkettő megsült, a fél krumplik tetejére teszem a padlizsánokat.
Megjegyzés:
Nem egy szép étel, de valami isteni! Mi igazán hidegen szeretjük, de melegen is finom. A különleges ízeket kedvelőknek ajánlom.
A receptet Inyavdar küldte. Köszönjük!