Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 2 db sonkahagyma vagy 1 db vöröshagyma
• 1 dl olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 vékony szál chilipaprika
• 2 teáskanál oregánó
• 1/2 dl vörösborecet
• só
• bors
• 1 csokor durvára vágott bazsalikom

Elkészítés:

A fokhagymát és a hagymát az olívaolajon kissé megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a chilit, az oregánót és a kockára vágott paradicsomot. Forrás után takaréklángon 35-40 percig főzzük, néha megkeverjük. Még forrón adjuk hozzá az összevágott bazsalikomot és az ecetet. Ha darabosan szeretjük, hagyhatjuk így, ha nem, leturmixolhatjuk vagy passzírozhatjuk. Jól kimosott, kiöblített üvegekbe töltjük, forró vízbe áztatott tetővel lezárjuk, és forró vízbe tesszük, 35-40 percig dunsztoljuk.

Megjegyzés:

Ezt a receptet itt kaptam Balázstól és Zsolttól. Megcsináltuk a barátnőmmel, nagyon finom lett, de egy-két dolgot azért változtatunk benne. Először is iparibb mennyiséget főztünk be, 5 kg paradicsomból. Másodszor a legvégén tettünk bele 1 kávéskanál szalicilt, harmadszor csak sima szárazdunsztban hűtöttük le kb. 2 napig. Nagyon klasz lett, rögtön főztünk is hozzá tésztát, és felfaltuk, ami az üvegekből kimaradt. Köszi a receptet még egyszer! Ja, és ez igazi lusta háziasszonyoknak való, mert csak megmelegíted, ráteszed a tésztára. Szuper!

A receptet és a fotót Orsoművek küldte. Köszönjük!