Hozzávalók:
80 ml extra szűz olivaolaj
1 póréhagyma vékony karikára vágva
400 g paszternák 1 cm kockára vágva
4 gerezd tisztított fokhagyma
2 ek friss rozmaring levél
800 ml zöldség leves alaplé
1/2 pohár magozott apróra vágott olivabogyó
125 g feta sajt
tengeri só
Elkészítés:
5 percig olivaolajon üvegesítsük a póréhagymát. Tegyük hozzá a paszternákot, és addig pirítsuk kissé nagyobb lángon mg puhulni kezd, akkor adjuk hozzá a fokhagymát és a rozmaringot. 1 percig folytonos keverés mellett magas lángon pirítsuk. Öntsük hozzá a zöldség alaplevet, forraljuk fel majd fedjük le és főzzük puhára a paszternákot. Adjuk hozzá az olivabogyókat és még egy pár percig főzzük. Tálakba szedve, fetával megszórva tálaljuk.
A receptet beküldte: MRG