Hozzávalók:
40 dkg pulykamellfilé,
1 kis fej vöröshagyma,
1 dl olaj,
só,
törött fekete bors,
egy kevés apróra vágott petrezselyem és tárkonylevél,
1 liter csontlé (lehet leveskockából is),
20 dkg vegyes zöldség,
1 cikk zeller,
10 dkg gomba,
6 dkg liszt,
2 dl tejszín,
1 evőkanál tárkonyecet,
néhány csepp citromlé.
Elkészítés:
A pulykahúst kockára vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a fele olajon aranysárgára pirítjuk.
Rátesszük a pulykahúst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a vágott petrezselyemmel és tárkonylevéllel, kevés csontlével felengedjük.
Közben megtisztítjuk a zöldséget, a zellert, a gombát, kockára vágjuk, és a húshoz adjuk.
Lassan pároljuk, majd a csontlével felengedjük.
A maradék olajból a liszttel világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük, tejszínnel dúsítjuk, ha kell, utánaízesítjük.
A tárkonyecettel és egy kevés citromlével savanyítjuk, jó forrón tálaljuk.
A receptet beküldte: badonyimariaeva