Reform saláta

Hozzávalók:

  • 1 kígyóuborka,
  • 3 zöldpaprika,
  • 2 szál sárgarépa,
  • 3 paradicsom,
  • 20 dkg zöldborsó,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 evőkanál tökmagolaj,
  • 2 evőkanál lenmag,
  • 1 evőkanál szezámmag,
  • só,
  • fél csokor petrezselyem

Elkészítés:

A megtisztított zöldborsót sós gőzben megpároljuk. A héjas uborkát vékonyra szeljük, a lekapargatott sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot kockára vágjuk, a paprikát csíkokra metéljük. A lecsöpögtett borsót és a nyers zöldségeket összekeverjük a kockára vágott lilahagymával. A tejfölt kikeverjük a tökmagolajjal, sóval és a salátára öntjük. Legalább 1 órát érleljük. Tálalás előtt lenmaggal, szezámmag és frissen vágott petrezselyemmel meghintjük.