Hozzávalók:

• Tészta:
• 8 dl liszt
• 5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1/2 teáskanál só
• 1 dl cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 kávéskanál szalalkáli
• 10 dkg sütőmargarin
• Krém:
• 20 dkg dió
• 1/2 dl forró tej
• 1 dl cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 dl krémlikőr
• 1/2 üveg jamaikai rum aroma
• 3-4 dl tejszín

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból a szokásos módon kelt tésztát dagasztunk. Hagyjuk kelni, majd kb. 20-22 golyót formálunk belőle. A tepsiben hagyjuk kicsit kelni, majd megkenjük felvert tojás és 1 evőkanál tej keverékével. Előmelegített sütőben 250 fokon 8-10 percig sütjük.

Ha kihűltek, félbevágjuk őket, kicsi tésztát kivájunk a közepéből. A diót összekeverjük a tejjel, cukorral, likőrrel, aromával és a kivájt tésztával. Ezt utána visszatöltjük a zsemle aljába. A tejszínhabot felverjük, cukrot, vaníliás cukrot és esetleg habfixálót teszünk bele, és a diós töltelékre halmozzuk. A tetejét rátesszük, és kész is a pillekönnyű, csodás, habos puffancs. Tejszínhabos kávéval kitűnő!

Megjegyzés:

A diós töltelék helyett lehet őrölt mandula és mandulalikőr keverékével is tölteni, ki-ki ízlésének megfelelően készítheti.

A receptet Csilla küldte. Köszönjük!