Rijstevlaai (holland rizsfelfújt)

Hozzávalók:

  • 1,5 l tej
  • 17 dkg rizs
  • 15,5 dkg cukor
  • 6 tojás
  • 1 dkg vaníliás pudingpor
  • 30 dkg omlós tészta
  • kevés liszt
  • vaj

Elkészítés:

A rizst összekeverjük 12,5 dkg cukorral és a tejjel, majd lassú tűzön kb. 1 óra alatt megfőzzük. Ha elkészült, a rizs tetejére pár darabka vajat teszünk, és hagyjuk kihűlni. (Legjobb, ha már egy nappal előbb elkészül a tejberizs.) Az omlós tésztát kinyújtjuk, vajazott-lisztezett tortaformába tesszük úgy, hogy az oldalát is fedje. A tejberizs 2/3 részét összekeverjük 6 tojássárgával és 1 dkg vaníliás pudingporral, majd a tortaformába öntjüki. A 6 tojásfehérjét felverjük 3 dkg cukorral, és a maradék rizshez keverjük, majd a tésztára öntjük. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 percig sütjük. Ha kihűlt, tejszínhabbal és csokoládédarával díszítve szervírozzuk.

Megjegyzés:

A receptet Kkvadkacsa küldte. Köszönjük!