Hozzávalók:

• 1 kisebb karfiol
• 3-4 sárgarépa
• 2 kis fehérrépa
• 1 kis vöröshagyma
• 1 kisebb zellerdarab
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb karalábé darab
• 1 csomag (100g) füstölt ízű krémsajt
• 3 sonkás kockasajt
• erőleveskocka
• olaj
• víz
• tej
• só
• bors
• ételízesítő

Elkészítés:

1. A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és forró tejes-sós vízben puhára főzzük. Ha elkészült, szűrőkanállal kiszedjük a karfiolt egy tányérra és hűlni hagyjuk.
2. A többi zöldséget megtisztítjuk, a sárgarépát felkarikázzuk, a többi zöldséget azonban egészben hagyjuk.
3. Egy lábasban kevés olajat forrósítunk, rátesszük a zöldségeket, és néhány percig folyamatosan kevergetve megpirítjuk. (Nagyon jó illatuk lesz).
4. Ezután a zöldségeket felöntjük vízzel, és erőleveskockával, ételízesítővel, sóval, borssal ízesítjük, és addig főzzük, amíg minden megpuhul.
5. Ezalatt előveszünk egy turmixgépet, és beledobáljuk a megfőtt karfiolrózsák közül a nagyobbakat úgy, hogy kb. a tányéron lévő karfiolok fele maradjon meg. Hozzáadjuk a sajtokat és addig turmixoljuk az egészet, amíg szép egynemű krémet nem kapunk.
6. Ezalatt elkészülnek a zöldségek. Lehúzzuk az edényt a gázról, és a zöldségléből a turmixgépbe kanalazunk 2-3 merőkanálnyit, és újra egyneműre turmixoljuk a sűrű sajtos-karfiolos krémet, majd az egészet hozzáöntjük a zöldségleveshez és szépen elkeverjük. (Én kiszedtem a fehérrépát, a zellert és a karalábét tálaláskor.)
7. Petrezselyemmel megszórva azonnal tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!