Hozzávalók:
- 4 db lila karalábé,
- 3 tojás,
- 10 dkg reszelt sajt,
- 1 dkg élesztő,
- 1 dl tej,
- 3 evőkanál liszt,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A karalábét megmossuk, meghámozzuk és almareszelőn lereszeljük. A tojássárgákat elkeverjük a tejjel, belemorzsoljuk az élesztőt, megsózzuk, majd lisztet beletéve összedolgozzuk. Hozzáadjuk a reszelt karalábét, az apróra metélt petrezselyemzöldet, a tojasfehérjéből vert kemény habot és a reszelt sajtot. 5 percig pihentetjük, majd evőkanállal kis fánkokat szaggatunk belőle forró olajba. Az első felét fedő alatt pirosra sütjük, a másikat fedő nélkül. Papírszalvétával felitatjuk a felesleges olajat, és forrón tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Takács Elvira küldte. Köszönjük!