Hozzávalók:
SONKÁS SAJTOS ZÖLDSÉGRÉTES
500g leveles tészta,(mélyhűtött)
1 karcsú póréhagyma
300gr sárgarépa
150gr cukkini
100gr sampion gomba
1/2 piroshúsú pritamin paprika, 100gr brokkoli
2 ek. olaj
só, bors
1/4 kk provanci fűszerkeverék
1 tojás+ 2 tojássárgája a kenéshez
100gr feta sajt
100 gr főtt sonka
1 ek szezámmmag
Elkészítés:
1.A tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni (KB 1 óra). A zöldségeket megtisztítjuk megmossuk.A pórét a sárgarépát és a cukkinit karikákra, a gombát vékony szeletekre, a paprikát csíkokra vágjuk.
2.Az olajat felforrósítjuk, rádobjuk a pórét, élénk tűzön 1 percig piritjuk, aztán hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit, 2 perc múlva a gombát és a paprikát. Sózzuk, borsozzuk, a provenci fűszerkeverékkkel ízesítjük. Kevergetjük 5- 10 percig puhítjuk, aztán hagyjuk kihűlni, és beledolgozzuk a tojást.
3 A brokkolit apró részekre bontjuk, enyhén sós vízben 6 percig főzzük, majd hideg vízbe szedjük, majd lecsepegtetjük.
A sajtot a sonkát apró kockákra vágjuk. A sütőt előmelegítjük 200 C fok- ra.
4. liszttel meghintett konyharuhán kb 35x 45 cm-es lapra nyújtjuk a tésztát.
Egyenletesen megkenjük tojássárgájával, majd a széleken 3-4 cm-t szabadon hagyva, a tésztalapra rászórjuk a zöldségkeveréket, a brokkolit, a sajtot és a sonkát.Konyharuha segítségével szorosan feltekerjük.
5. A rétest sütőpapírral bélelt tepsibe emeljük, megkenjük a maradék tojássárgájával,villával megszúrkáljuk, beszórjuk szezámmaggal. Kb 40- 45 percig sütjük.Hagyjuk langyosra hűlni,aztán cikcakban haladva 5-7 cm alapoldalú háromszögekre vágjuk.
Felaprózott újhagymával, zöldfűszerekkel ízesített joghurtot vagy tartármártást kínálhatunk hozzá.
Jó étvágyat!!!!
A receptet beküldte: johi80