Hozzávalók:
- 50 dkg spagetti tészta
- 4 tojás
- 15 dkg bacon
- 6 dkg reszelt parmezán sajt
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- esetleg bors ízlés szerint
Elkészítés:
Kevés olajon megpirítjuk a felszeletelt bacont és a fokhagymát. A tésztát megfőzzük. Mindeközben a 4 tojást (ízlés szerint lehet 5 is) felverjük a reszelt parmezán sajttal (erős ízek kedvelőinek több parmezán ajánlott, de ez több tojást vesz fel). Ha a tészta megfőtt, leöntjük róla a vizet és azon melegében ráöntjük a felvert tojást a sajttal, jól elkeverjük, hozzáöntjük a megpitrított bacont is. Az így elkészült étel azonnal tálalható és fogyasztható.
Megjegyzés:
Nagyon sok helyen látni carbonara receptet, ami tejszínnel, tejjel vagy egyéb tejszármazékkal készül. Az igazi carbonaraban az egyetlen tejszarmazék a sajt, ami fontos, hogy parmezán legyen.
A receptet Legenyei Péter küldte. Köszönjük!