Spagetti carbonara gombával

Hozzávalók:

  • 1 csomag spagetti
  • 5 dkg vaj
  • 1 púpozott evőkanál liszt
  • 6 dl tej
  • 20 dkg gomba (én a csiperkét szeretem, de kinek mi ízlik)
  • 20 dkg sonkafelvágott (jó a legolcsóbb is! esetleg a megmaradt húsvéti sonka)
  • 20 dkg sajt
  • olaj
  • bors
  • szerecsendió

Elkészítés:

A vajból, lisztből és a tejből besamel mártást készítünk, ízesítjük sóval, borssal és őrölt szerecsendióval. A sajtot lereszeljük és kb. 1/3-át belekeverjük a mártásba, a többit félretesszük a tálaláshoz.
A gombát felkockázzuk, és egy kevés olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval, borssal. A sonkafelvágottat vékony csíkokra metéljük (ha a húsvéti sonka maradékát használjuk, vigyázzunk a sózással!), a gombához keverjük és még egy kicsit tovább pirítjuk, ezután hozzáöntjük a besamelt.
A spegettit kifőzzük, tányérra szedjük, a tetejére ráöntjök a gombás-sonkás mártást, tetejét megszórjuk reszelt sajttal és jó étvágyat kívánunk hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Wábits Beáta küldte. Köszönjük!