Hozzávalók:
2 főre
• 10 dkg spagetti
• 1 kisebb tojás
• 1 kisebb tojás fehérje
• maréknyi parmezán sajt
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek finomra vágott petrezselyem
• chilipehely/ chiliszálak
• só
• frissen tört fekete bors
• olívaolaj

Elkészítés:
1. A spagettit bő, lobogó sós vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
2. A tojásokat összekeverjük a reszelt parmezánnal, a finomra vágott fokhagymával. Hozzáadjuk a
petrezselymet, chilit és sózzuk-borsozzuk.
3. A kihűlt spagettit kisebb darabokra vagdossuk és jó alaposan beleforgatjuk a fűszeres-tojásos masszába.
4. Serpenyőben olívaolajat hevítünk (nem kell bő olaj a sütésehez!- épphogy kb. 1-2 mm vastagon álljon
csak az olaj) és villával kis fészkeket/ kupacokat halmozunk a serpenyőbe, egyszerre csak kettőt-hármat.
5. Mindkét oldalukat aranyszínűre, ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot.
6. Hasonlóképpen járunk el a maradék tésztával

Tanácsok:
• előkészület: 10 perc
• sütés: 5 perc

Elkészítési idő: 5 perc

A receptet beküldte: csorieva