Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 60 dkg pityóka (krumpli)
• 2 evőkanál étolaj
• 2 babérlevél
• 1 kiskanál pirospaprika
• 20 dkg füstölt kolbász
• 2 dkg liszt
• 1 dl tejföl
• só
• esetleg erőspaprika

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a lehéjazott, apró kockákra vágott vöröshagymát. Megszórjuk fűszerpaprikával, elkeverjük, és kb. 1 liter vizet öntünk hozzá. Beletesszük a megtisztított, kockára vágott pityókát, a babérlevelet, sót, esetleg ízlés szerint erőspaprikát, és kb. 10 percig lassan főzzük. A kolbász bőrét lehámozzuk, feldaraboljuk, aztán a levesbe tesszük, és folytatjuk a főzést. Amikor a pityóka már majdnem puha, a lisztet a tejfölben simára kikeverjük, a forró levesből hozzámerünk, amivel szintén elkeverjük, majd az egésszel besűrítjük a levest. Még
5-10 percig kíméletesen főzzük, a tetejét tejfölcseppekkel díszítve
tálaljuk.

Megjegyzés:

Székelyföldről kaptam, kipróbáltam. Nagyon kiadós és ízletes leves.

A receptet Matty küldte. Köszönjük!