Hozzávalók:

• 4-5 zsenge spárgatök (kb. 25-30 dkg-osak)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy fej hagyma
• 1 evőkanál sültcsirka-fűszersó
• fokhagyma
• sok petrezselyem
• bors
• 2 tojás
• 4 evőkanál zsemlemorzsa
• 5-10 dkg reszelt sajt (füstölt is jó)

Elkészítés:

A zsenge tököket kettévágom, kikaparom a belsejüket erre megfelelő karalábévájóval. A belsejét összekockázom apróra, és a már kicsit sárgásra megkapatott hagymára teszem. Pirítom, és párolom is. Jöhet rá a bors, a fokhagyma, sültcsirkés fűszer és a vágott petrezselyem. Mikor kész, lehúzom a tűzről, és beleütök 2 tojást, majd mehet bele a zsemlemorzsa. Összekeverem, és a legvégén a reszelt sajtot is belekeverem. A tökökbe kiskanáállal beletöltöm, de csak laposan, épp hogy elég lesz, és tepsiben, kis vizet aláöntve alufóliával lefedve sütöm. 15-20 perc múltán levehetem a fóliát, és készre sütöm őket. A tök legyen puha, de nem kell túlsütni. Állásában még úgyis puhul. Kapormártás nagyon jó hozzá.

Megjegyzés:

Cukkiniből ugyanígy elkészíthető, a töltelék pedig gombával gazdagítható.

A receptet Andrea küldte. Köszönjük!