Hozzávalók:
- 1 kg darált sertéslapocka vagy -dagadó
- 1 kg savanyú káposzta
- 10-12 db savanyú káposzta levél
- 1 nagy fej vörös hagyma
- 30 dkg kolozsvári szalonna, füstölt oldalas vagy füstölt hús
- 1 bögre rizs
- só
- bors
- pirospaprika
- liszt
Elkészítés:
A káposztát forró vízbe áztatom, míg a többit előkészítem. A töltelékhez 1 bögre rizst a darált hússal, sóval, borssal és pirospaprikával összegyúrom. Beletöltöm a levélbe (vastag ereket kivágom), kisebbek legyenek, ha nagy a levél, akkor kettőbe vágom, kb. egy maréknyi tölteléket teszek 1 levélbe. Feltekerem, a végét bedugom.
A nagy fej vöröshagymát megdinsztelek olajon. Leveszem a tűzről, és rakok bele a kinyomott káposztából egy sort, majd a gombócokat, a füstölt húst darabokra vágva, vékonyan megszórom fél kanál liszttel és csipetnyi pirospaprikával. A következő sorba káposzta, gombóc, hús, liszt, pirospaprika kerül, majd a tetejére káposzta, liszt, paprika és 1 evőkanál cukor. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, először felforralom, majd kis lángon 2-3 óra hosszat főzöm.
Megjegyzés:
Tavaly először csináltam, és tökéletesre sikerült.
A receptet Pezsibaba küldte. Köszönjük!