Hozzávalók:
- 2 kg pulykacomb
- 1 nagy sárgarépa
- 1 nagy fehérrépa
- 25 dkg domba
- 45 dkg mexikói vagy más zöldségkeverék
- 3 szál zellerzöld
- 4 fej hagyma
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 csomag petrezselyemzöld
- 1 mokkáskanál őrölt bors
- 1 mokkáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál ételízesítő
- 1 csapott evőkanál tárkony
- 5 dl vörösbor
- só
- 1 evőkanál pirospaprika
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- olaj
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát, fokhagymát olajon megpirítjuk a bográcsban, rádobjuk a felaprított paprikát, paradicsomot, egy darabig együtt pároljuk. Majd rátesszük a húst, megpirítjuk, saját levében pároljuk, borssal, sóval, köménnyel ízesítjük, apránként adjuk alá a vörösbort. Hozzátesszük a nem túl vékonyan felszeletelt gombát, ha az összeesett, akkor a többi zöldséget is. Ha kell, higítjuk (akár vízzel is lehet), hozzáadjuk a petrezselyem- és zellerzöldet (összekötve, mert ezt később kivesszük), s addig főzzük, amíg mind megpuhul. A legvégén tesszük bele a tárkonyt, egyet rottyantunk rajta, s már lehet is tálalni. Meg lehet bolondítani tejszínnel, de ha nem fogy el mind, hamar megromlik! Nagyon laktató és nem hízlal, Norbi 1-es kaja!
Megjegyzés:
Bográcsozni szerető, de fogyókúra alatt álló férjem részére találtam ki, akinek nagyon ízlett, persze a fakanál az ő kezében volt…
A receptet Sz. Judit küldte. Köszönjük!