Hozzávalók:
- A tésztához:
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 evőkanál rum
- kevés tej
- A túrós krémhez:
- 50 dkg túró
- 20 dkg porcukor
- 4 dl tejszín
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1/2 csomag zselatinfix
- 2 csomag vaníliás cukor vagy vaníliaaroma
- A vaníliás krémhez:
- 3 csomag vaníliás krémpor
- 8 dl tej
- A tejszínhez:
- 4 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 1/2 csomag zselatinfix
- A tetejére:
- kb. 5 dkg cukrozott kakaópor vagy reszelt csokoládé
Elkészítés:
A darált kekszet összegyúrjuk a vajjal, a cukorral, a rummal és egy kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy nagyobb (25X35cm) magas falú tepsibe egy kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
A túrót villával összetörjük, összekeverjük a porcukorral, a reszelt
citromhéjjal, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, amihez, miután félig felverünk, hozzáadjuk a 1/2 csomag zselatinfixet, és tovább verjük kemény habbá, majd rásimítjuk a keksztésztára.
A krémport a tejjel jó sokáig keverjük. Minél tovább keverjük,
annál keményebb krém lesz belőle. Ezt rá simítjuk a túrókrémre. A tejszínt felverjük a porcukorral és a zselatinfix másik felével. Ezt rákenjük a vaníliás krémre, de nyomózsákba téve díszíthetjük is a tetejét.
A tetejére cukrozott kakaóport (instant) vagy reszelt csokoládét szórunk.
Tálalásig hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön, majd szeleteljük.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Szabó Veronika küldte. Köszönjük!