Hozzávalók:

• A tésztához:
• 25 dkg háztartási keksz
• 23 dkg sütőmargarin
• A krémhez:
• 4 tojás
• 50 dkg túró
• 15 dkg cukor
• 1 evőkanál sütőrum
• reszelt citromhéj
• 1 csomag vaníliás cukor
• A krém tetejére:
• 4 dl tejföl (2 kis pohár vagy 1 nagy pohár)
• 2 bő evőkanál pudingpor (vanília, eper, puncs)
• 1 evőkanál cukor
• konzerv őszibarack vagy banán vagy eper

Elkészítés:

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A háztartási kekszet apróra összetörjük vagy ledaráljuk. A tészához a margarint megolvasztjuk, kihűtjük. A gyümölcsöt/gyümölcsöket feldaraboljuk, szűrőbe tesszük, hogy lecsöpögjön. A tojások fehérjét kemény habbá verjük.

A darált kekszet összekeverjük az olvasztott margarinnal, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 5 percig elősütjük (előmelegített, 150 fok). Ezalatt a túrót összetörjük, kikeverjük a tojások sárgájával, sütőrummal, cukorral, vaníliás cukorral, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket és a gyümölcs egy részét. A többi gyümölcsöt rátesszük az elősütött tésztára, ráöntjük a krémet, 25-30 percig 150 fokon sütjük. Hagyjuk kihűlni. Ezalatt a tejfölt összekeverjük a pudingporral, cukorral, lassú tűzön, állandó kevergetés mellett megmelegítjük (nem szabad felforrnia), Hűtjük. Ha kihűlt, de még folyékony, a kihűtött sütire kenjük. Tetejére tehetünk még gyömölcsöt díszítésnek. Ajánlatos hűtőbe tenni, hogy a pudingos tejföl jól megszilárduljon. A tepsiből a sütőpapírral együtt lehet tálcára emelni, hogy szeletelni lehessen.

Megjegyzés:

A sütőmargarin csomagolásán megjelent recept kicsit átvariálva Garffy módra…

A receptet Garffyka küldte. Köszönjük!