Hozzávalók

• elkészítés:60 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:40 perc

• Tészta

  40 dkg liszt
  20 dkg margarin
  3 tojássárgája
  olaj
  csipet só
  fél cs. sütőpor
  10 dkg cukor
  1-2 evők. tejföl

• Töltelék

  50 dkg túró
  2 cs. vaníliás pudingpor
  6 dkg margarin
  15 dkg porcukor
  2 cs. vaníliás cukor
  1-2 evők. tej
  3 tojásfehérje habbá verve
  1 kg sárgabarack
  pár csepp citromlé
  darált háztartási keksz

Elkészítés

A lisztbe elkeverem a sütőport, a sót, és a margarinnal elmorzsolgatom, amihez (jó tanács), én le szoktam ülni.
Ha már nincsen benne nagyobb csomó, akkor teszem hozzá a cukrot, és a tojássárgákat, kézzel összedolgozom, és annyi tejfölt teszek hozzá, hogy ne legyen ragacsos, de könnyen nyújtható legyen a tészta. Folpackba csomagolva berakom a hűtőbe, legalább 1-2 órára, de lehet egy egész éjszakára is. A tojásfehérjéket pár csepp citrommal, szintén a hűtőben tárolom, felhasználásig. A barackokat kimagozom, és nagyobb darabokra vágom. A 36×24 cm-es tepsit kikenem olajjal. A túrót összekeverem a pudingporokkal, a puha margarinnal, a vaníliás cukorral, és a porcukorral. Ha nagyon száraz lenne, akkor egy kis tejjel lehet rajta segíteni, de nem szabad túl lágynak sem lennie. Ezt is berakom a hűtőbe. Jöhet az összeállítás. Előveszem a tésztámat, kettévágom, és az egyik felét tepsi nagyságúra nyújtom, a másik felét visszarakom a hűtőbe.
A tepsibe fektetem a kinyújtott tésztámat, megszurkálom villával, és megszórom darált háztartási keksszel, hogy befedje. A hűtőből kiveszem a tojásfehérjét, és kemény habbá verem, majd óvatosan, egy nagy lapát segítségével összekeverem a túrós krémemmel. Az egész túrós masszát rákenem a darált keksz tetejére, hogy mindenütt befedje. Ezután a barackokkal beterítem a túrókrémem tetejét, ezt is megszórom darált keksszel, de már csak vékonyan. Bekapcsolom a sütőmet 175 fokra. Kiveszem a maradék tésztámat a hűtőből, azt is tepsi méretűre kinyújtom, és ráterítem a barackok tetejére. Ezt a tésztalapot is megszurkálom és lekenem tejjel, hogy szép fénye legyen, és mehet a sütőbe. Nálam 35-40 perc alatt sült meg. Jó étvágyat kívánok hozzá.

gyermekkel is készíthető