Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
- Tészta (ez egy linzertészta lesz)
1 pohár tejföl
1 sütőpor
2 vaníliás cukor
2 egész tojás
25 dkg Rama
30 dkg cukor
60 dkg liszt - Töltelékhez
3/4 kg túró
9 evőkanál cukor
1 csomag mazsola
Elkészítés
A Ramát picit megolvasztjuk, mikróban célszerü, így könnyebb összegyúrni. A lisztet, cukrot, a 2 egész tojást, a vaníliás cukrot és a sütőport hozzáadjuk, és annyi tejfölt amennyit a tészta felvesz, hogy könnyen gyúrható, illetve kezelhető legyen. Én a kis poharas tejfölt mindig beleteszem, mert ettől kellemesen lágy a tésztája, és nagyon könnyü vele dolgozni. Ezután a tésztát kettéosztom és tepsi méretre elnyújtom (kb. 40X30), ennyi tésztának szerintem ez a legideálisabb méret. Belehelyezem a tepsibe, majd ráteszem a túrótölteléket, és a tészta másik felét, hasonló módon elnyújtom és ráhelyezem a töltelékre. Ezután hosszú villával megszurkálom, és előmelegített sütőben megsütöm. A sütőből kivéve azonnal vanílás porcukorral meghintem a tetejét. Teljesen kihűlt állapotban szeletelem. Töltelék elkészítése: a túrót alaposan összenyomjuk villával, vagy krumplinyomón áttörjük. A 8 tojássárgáját 8 evőkanál cukorral habverővel simára keverjük, majd hozzáadjuk az áttört túrót és az előzetesen beáztatott, megtisztított mazsolát is belekeverjük. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadva az 1 evőkanál cukrot. Az így elkészített kemény habot lágyan belekeverjük a túróba, és ezt tesszük a tésztára. Megjegyzés: a töltelék nagyon lágy lesz, nem kell megijedni, nem kell alá sem prézli sem gríz, nem fogja eláztatni a tésztát. Amikor kész, nagyom finom krémszerű tölteléket kapunk, nagyon ízletes, és nem szárad ki, a linzertésztának köszönhetően több nap múlva is fogyasztható.
gyermekkel is készíthető