Hozzávalók:
- 25 dkg vaj
- 40 dkg liszt
- 20 dkg főtt burgonya
- 1 egész tojás
- 0,5 dl tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 1 tojás 2 kanál tejjel összekeverve
- só
Elkészítés:
A lisztet előbb a sütőporral, majd a vajjal összekeverjük, hozzáadjuk a finomra átpasszírozott burgonyát, a tejfölt, a tojást és a sót. A tésztát alaposan összedolgozzuk. Hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül pihentetjük. Utána többször egymás után kinyújtjuk és összehajtjuk a tésztát. Mindegyik nyújtás után a tésztát vékonyan megkenjük 1 tojás és kevés tej keverékkel, és csak utána hajtjuk össze. Az utolsó nyújtásnál a tészta ujjnyi vastag legyen. Tetejét vékonyan bevagdaljuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, megkenjük tojással, és nem túl forró sütőben szép aranybarnára sütjük.
Megjegyzés:
A receptet Pokorni Erzsébet küldte. Köszönjük!