Hozzávalók:
- 3 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 db kis zeller
- 1 nagy fej hagyma
- 4 evőkanál olaj
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál édes-nemes paprika
- 1 evőkanál majoránna
- ételízesítő
- só
- mustár
- 2,5 l víz
- 1 evőkanál liszt
- 3 dl tejföl
- 1/2 citrom
- A húsgombóchoz:
- 30 dkg vegyes darált hús (pulyka, sertés, de egyféle is jó)
- egy marék rizs
- 1 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- egy csokor petrezselyem
- só
- bors
- kevés pirosarany
Elkészítés:
A zöldséget hajszálvékonyra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Az olajon sötétbarna karamellt készítünk, rádobjuk a reszelt zöldségeket, és ételízesítővel félig puhára pároljuk. Pirospaprikával, majoránnával meghintjük, vízzel felengedjük, sózzuk. Amikor a leves forr, mustáros-tejfölös habarással sűrítjük, fél citrom levével ízesítjük. Ha újra forr, lassan puhára főzzük benne a gombócokat.
Gombóc: a húshoz keverjük a tojást, a rizst, a vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a sót, a pirosaranyat, a borsot, és 4-5 centis gombócokat készítünk.
Megjegyzés:
Isteni finom!
A receptet Gaby küldte. Köszönjük!