Waffel narancskompóttal

Hozzávalók:

  • kb. 10 adaghoz:
  • 2 narancs
  • 4 mandarin
  • 1/4 liter narancslé
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  • 6 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 20 dkg liszt
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • 2 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
  • 1,5 dl tej
  • 1 csipetnyi só
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

A kompóthoz a narancsot és a mandarint meghámozzuk (a fehér hártyát is lehúzzuk). 2 dl narancslét felforralunk. Az étkezési keményítőt a maradék narancslével elkeverjük, majd hozzáöntjük a felforralt narancslevet. Hozzáadjuk a gyümölcsöket, és hagyjuk kihűlni. A waffelhez a vajat vagy a margarint a cukorral habosra keverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat egyenként a vajhoz adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerkeverékkel, majd hozzáöntjük a tejet. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába keverjük. A waffelsütőt felforrósítjuk, kissé kiolajozzuk, majd 2 evőkanalanként beleöntjük a tésztát és megsütjük. A kompóttal tálaljuk.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: kb. 50 perc