Hozzávalók:

• kb. 16 szelethez:
• 20 dkg sütőmargarin
• 27-28 dkg kristálycukor
• 3 tojás
• 10 dkg liszt
• 10 dkg étkezési keményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• 3 evőkanál tej
• 25 dkg cukrozott darált mák (ízlés szerint)
• 75 dkg alma
• 1 dl almalé
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 1 csomag főzős vaníliaízű pudingpor
• 50 dkg félzsíros tehéntúró
• 25 dkg mascarpone
• a forma kikenéséhez sütőmargarin

Elkészítés:

A puha margarint 10 dkg cukorral krémesre kikeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, és a tojássárgákat egyenként a krémbe dolgozzuk. A lisztet elvegyítjük az étkezési keményítővel meg a sütőporral, és a tejjel váltogatva a tojásos masszába keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Közben beleszórunk 7 dkg cukrot, és a habot a masszába forgatjuk. A cukrozott mákot 3 evőkanál tésztával elkeverjük. A maradék tésztát margarinnal kikent 26 cm-es, kapcsos tortaformába simítjuk. Ráöntjük a mákmasszát, és villával spirálisan a tésztába keverjük. (Nem kell egyenletesen eloszlatni benne.) Előmelegített sütőben, 175 fokon (gáztűzhelynél 2-es fokozaton) 45 percig sütjük (tűpróba). Kb. 10 percnyi pihentetés után a formából kivesszük és teljesen kihűtjük.

A meghámozott almát felkockázzuk, majd 5 evőkanál almalével, 5 dkg cukorral és a citromlé felével kb. 5 percig pároljuk. A pudingport a maradék almalében csomómentesen elkeverjük, a forrásban lévő kompóthoz adjuk, és még egyszer felforraljuk. Kb. 30 percig hűlni hagyjuk.

Közben a túrót a mascarponéval, a maradék citormlével, a reszelt citromhéjjal és a maradék cukorral simára kikeverjük. A torta köré karimát pattintunk. A túrókrémet a torta tetejére simítjuk, és ráhalmozzuk az almakompótot. Tetszés szerint citromfűvel díszítjük, és kb. 1 órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Megjegyzés:

Az almát kis kockára szoktam feldarabolni, így jobban eloszlatható a torta tetején.

A receptet Gabi küldte. Köszönjük!