Hozzávalók:
- 1 kg savanyú káposzta,
- 20 dkg tepertő,
- 5 dkg füstölt szalonna
- só
- személyenként 2-3 közepes burgonya
Elkészítés:
A káposztát egyszer vízzel felengedjük, és erősen kinyomjuk. A szalonnát szeletben kisütjük, majd kiszedjük. Zsírjára rádobjuk a tepertőt, és jól átforrósítjuk. Hozzáadjuk a káposztát, a sült szalonna szeleteket, sózzuk. Fedő alatt kb. egy óra alatt készre sütjük. Plusz folyadék, zsír nem kell hozzá, mert elég, ami a tepertőből kiolvad. Sütés közben sűrűn keverjük meg, mert a káposzta hajlamos odaégni.
Amíg a káposzta készül a sütő rácsán, hajában megsütjük a jól megmosott burgonyát, majd tálba szedve ruhával letakarjuk. Így a héja felpuhul, és az asztálnál mindenki könnyen megpucolja. A tányérra kockázva szedjük rá a sült, tepertős káposztát.
Megjegyzés:
Nem fogyókúrás, de igazi hagyományos Zala és Vas megyékben ismert étel.
A receptet Finn küldte. Köszönjük!