Hozzávalók:

• 1 felsÅ‘ pulykacomb filézve
• 2 db sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj
• só
• Å‘rölt bors
• bazsalikom
• majoránna
• rozmaring
• citrom
• kevés víz

Elkészítés:

A pulykacombfilét kiterítem deszkára, majd megsózom, megborsozom, a többi fűszerrel is megszórom, majd olívaolajat és citromlevet csöpögtetek rá. Feltekerem a húst, és spárgával megkötözöm, hogy ne essen szét a sütés közben. Tepsibe vagy jénai tálba teszem, melynek az aljára olívaolajat öntök, hogy ne ragadjon le, majd a húst kívülrÅ‘l is befűszerezem. A hús mellé helyezem a centis szeletekre felvágott sárgarépát és nagy kockára vágott vöröshagymát. Sütés elÅ‘tt kb. 1 dl vizet öntök a tepsibe, és lefedve kb. 1 órán át 200-220 fokos sütÅ‘ben párolom. Ezután fedÅ‘ nélkül folytatom a sütést, idÅ‘nként meglocsolgatom a hús tetejét és oldalát a szafttal, ami a sütés közben képzÅ‘dött. Isteni finom, egyszerűen elkészíthetÅ‘ ebéd. Köretként – szerény véleményem szerint – a petrezselymes burgonya illik hozzá a legjobban.

Megjegyzés:

A receptet Kisszilva küldte. Köszönjük!