Hozzávalók:

• 40-50 dkg kifejtett zsenge zöldborsó (lehet mirelit is)
• 30-40 dkg csirkeszárny felső része (mi úgy hívjuk, hogy szárnyacombja)
• 3 szelet bacon
• 1 csokor petrezselyem
• pár szál lestyánlevél
• 1 csomag újhagyma (vagy snidling)
• 1 zsenge karalábé
• 1 dl tyúkhúsleves
• 1 mokkáskanálnyi liszt (nem baj, ha nem búzaliszt)

Elkészítés:

Ezt az ételt teflonserpenyőben szoktam készíteni. A bacont hosszára merőlegesen gyufaszálnyi csíkokra vágva a forró serpenyőbe dobom. Nem pirítani kell, csak a zsiradékot kiolvasztani belőle. Ha ez megtörtént, a szalonnát kiszedem és a zsírt kiöntöm. A serpenyőbe beleteszem a csirkeszárnyakat, és fehéredésig pirítom, majd mellékerül a zöldborsó és a kb. 1 cm-es kockára vágott karalábé a zsenge leveleivel együtt. Most lehet picit sózni, borsozni, beletenni az apróra vágott lestyánt és a petrezselyem egyharmadát, szintén apróra vágva. A serpenyő alatt leveszem a tüzet, hogy ne süljön, csak párolódjon, és be is fedem. Többször megforgatva kb. 15-20 perc alatt minden megpuhul és egy kis levet enged. Pici liszttel megszórom, elkeverem, ráöntöm a húslevest. Beleszórom a zöldjével együtt felkaríkázott újhagymát, visszakapja a szalonnát is. Nagy lángon forrásig hevítem, és már kész is. A maradék zöldfűszerekkel és 1 kávéskanálnyi reszelt parmezánnal megszórva tálalom.

Megjegyzés:

Nagyon pikáns lesz, ha reszelt citromhéjjal elkevert fehér borsot használunk. A citromhéj lehet friss is, de lehet szárított is, mozsárban apróra zúzva.

A receptet Gabi-mami küldte. Köszönjük!